lantismorsan

3:e Advent!

Vi dansar in julen här vi!

 

 

Vi har börjat förbereda oss inför fjällen. Jag, mamma och svärmor satt med penna och papper i högsta hugg och planerade julmaten.

På min lista hamnade bönor, ostar, frukt, massa grönsaker....

På svärmors lista hamnade korvar, syltor, revbenspjäll....

 

Så nä, vi har inte riktigt samma önskemål till julbordet. Men det brukar lösa sig ändå!

 

Här bjussar jag på receptet på min bönsallad, som jag gör varje jul!

Den är jättegod och det är kul att ha en speciell sallad som jag bara äter till julen. Testa vettja!

 

·         250 g haricots verts

·         1 knippe salladslök

·         200 g körsbärstomater

·         2 dl persilja

·         2 msk grov skånsk senap

·         2 msk lönnsirap

·         1 msk vitvinsvinäger

·         1 msk olivolja

·         1 burk kidneybönor (à ca 400 g)

·         1 burk stora vita bönor (à ca 400 g)

·         salt och peppar

           200 g chèvreost

1. Koka haricots vertsen mjuka. Häll av dem och skölj snabbt i kallt vatten.

2. Strimla salladslöken och halvera tomaterna. Hacka persiljan.

3. Blanda senap, sirap, vinäger och olja i en stor skål.

4. Lägg i bönor och grönsaker. Vänd runt. Smaka av med salt och peppar.

5. Dela chèvren i bitar och tillsätt strax före servering.

 

 

 

 

 

Tänkte dela med mig av ett lyckat GI-recept:

 

4 port:

4 kycklingfileér (eller som till mig: quorn)

stekt squash

cashewnötter

blomkålspuré

 

Koka blomkål (i småbitar av 1 huvud) i 2dl grädde + 1 dl mjölk. Koka tills blomkålen är ordentligt mjuk. Mixa till mos.

Salta o peppra.

Stek kycklingen i smör eller olja. Salt o peppar o ev lite chili.

 

Jättegott!! Och man blev väldigt mätt!!!!